Đậu xanh là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong cuộc sống của nhiều gia đình. Đậu xanh là nguyên liệu chế biến ra nhiều món ăn và loại đồ uống, làm món chè. Nó còn là phương thuốc chữa nhiều bệnh cho con người. Vậy bột đậu xanh có tác dụng gì? Sau đây chúng ta cùng nhau tìm hiểu rõ công dụng của nó nhé.
Theo nghiên cứu thì đậu xanh có giá trị hàm lượng dinh dưỡng cao và quan trọng như protid 23,4%, lipid 2,4%, glucid 53,10% và các nguyên tố vi lượng khác là như sắt, photpho, canxi, các vitamin như A, B1, B2, PP. Theo đông y đậu xanh có vị ngọt, hơi lạnh, mát.
– Giải độc
Đậu xanh được đánh giá là loại thực phẩm nhiều kali, ít natri. Do vậy, thường xuyên sử dụng đậu xanh có tác dụng hạ đường huyết. Bên cạnh đó, các nhà khoa học cũng chứng minh rằng đậu xanh có tác dụng chống xơ vữa động mạch và huyết áp cao.
– Làm đẹp da
Đậu xanh có rất nhiều vitamin E, C, chất xơ. Sử dụng bột đậu xanh thường xuyên sẽ đem lại cho chị em làn da hồng hào, căng mịn.
Bên cạnh đó, theo các chuyên gia nghiê cứu Mỹ, đậu xanh có chứa nhiều hợp chất anthocyanins- chất chống oxy hóa và chống sạm da. Chất anthocyanins trong đậu xanh cao gấp 10 lần trong trái nho, dâu tây, quả mâm xôi. Chất anthocyanins chính là kẻ thù của sắc tố melanin- nguyên nhân gây sạm da, đen da, do đó sẽ đem lại làn da trắng hồng cho bạn.
– Thanh quản
Đậu xanh có vị ngọt, tính mát, vì vậy có tác dụng làm dịu thanh quản. Theo các chuyên gia đông ý, bột đậu xanh chính là vị thuốc thiên nhiên cho những người thường xuyên phải nói nhiều: giáo viên, ca sĩ, phát thanh viên, diễn giả, biên tập viên, MC,..
– Bổ máu
Giống như đậu đỏ, đậu xanh có rất nhiều sắt nên có tác dụng làm tăng hồng cầu trong máu, giúp da hồng hào, bổ máu.
– Ngăn ngừa ung thư
Theo các nhà khoa học Nhật Bản, bột đậu xanh chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa coumestrol – một loại polyphenol giúp phòng chống ung thư.
– Trị mụn
Sử dụng bột đậu xanh để đắp mặt sẽ giúp tẩy sạch tế bào chết, làm sạch bụi bẩn trong da. Từ đó, giúp trị mụn. Bạn nên sử dụng bột đậu xanh để đắp mặt 2 lần/ tuần để đem lại hiệu quả cao nhất.
