Cách chế biến Bánh đậu xanh khô

• 1

  Ngâm đậu

  Đậu xanh ngâm trong nước ấm từ 15 – 30 phút, sau đó đãi sạch vỏ.

  
• 2

  Nấu đậu

  Cho đậu xanh vào nồi cơm điện, thêm nước và nấu cho đậu mềm.

  
• 3

  Xay đậu

  Đậu sau khi nấu thì cho vào máy xay xay nhuyễn.

  
• 4

  Nấu đậu trong nồi cơm điện

  Đậu xanh xay xong cho vào nồi cơm điện. Nhấn nút cook, để mở nắp nồi, cho đường vào và khuấy đều liên tục. Khi nồi nóng quá, nhấn trở về nút warm, khoảng 10p sau đó lại tiếp tục nhấn cook.

  
• 5

  Tạo hình bánh và nướng bánh

  Sau khi hỗn hợp đặc lại thì nhấn về nút warm và rút điện, khi bột đậu xanh nguội hẳn rồi cho vào khuôn, ấn đều tay và dứt khoát để hình bánh được bắt mắt.

  Sắp đều bánh vào khay nướng, lưu ý không xếp bánh chồng lên nhau. Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ khoảng 40 – 45 độ C. Thời gian nướng là từ 1 – 2 tiếng tùy theo số lượng bánh.

  Bánh khô đạt yêu cầu là trong ngoài đều cứng khô như nhau và bên ngoài bánh không bị nám cháy.

  
• 6

  Thành phẩm

  Bánh đậu xanh mềm ngon, hấp dẫn ăn kèm với ly trà nóng thì vô cung tuyệt vời!