Bánh kẹo cổ truyền Hải Dương

Kẹo lạc được làm nên từ các thành phần:

  • Lạc
  • Hạnh nhân
  • Vừng
  • Đường

Kẹo lạc là món ăn dân dã từ xa xưa đã được nhiều người yêu thích. Vào những ngày trời se lạnh, còn gì tuyệt vời hơn là cùng những người thân yêu ngồi bên ly trà thơm thưởng thức thanh kẹo lạc giòn tan, ngọt lịm. Mỗi vùng miền đều có cách làm kẹo lạc khác nhau, tuy nhiên, để nói đến độ thơm ngon và mùi vị đẵ biệt ấn tượng thì không thể không nhắc đến Kẹo lạc Hữu Bình – thức quà truyền thống của người dân Hải Dương.

Để có những chiếc kẹo lạc thơm ngon, vàng và giòn rùm rụm, bàn tay của những người dân Vân Giang lành nghề phải thật khéo léo và cẩn thận trong từng khâu, từ rang lạc, tach vỏ lạc đến nấu nha và cắt kẹo. Lạc phải chọn những to, tròn, chắc mẩy, phơi khô và bảo quản tốt nhất. Lạc rang phải thật nhỏ lửa, đều tay, chín vàng rộm, sau đó bóc lớp vỏ lụa và vỡ đều mảnh. Nha được đun kỹ, sau đó quấy lạc, đổ ra mâm, cán đều, cắt thành thanh, để khô và đóng gói.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Contact Me on Zalo
0982420984