Đậu đen và đậu đỏ được chứng minh mang đến sự cải thiện đáng kể cho bệnh nhân tiểu đường. Đúng vậy, trong khi đậu đen giúp ngăn ngừa xảy ra các biến chứng tiểu đường thì đậu đỏ hỗ trợ rất tốt việc kiểm soát lượng đường và có lợi cho tim mạch. Vậy đậu xanh có tốt cho người tiểu đường? Hãy cùng Hữu Bình giải đáp ngay thắc mắc trên thông qua nội dung sau đây.

Thành phần chủ yếu có trong đậu xanh

Đậu xanh là loại thực phẩm có hàm lượng lớn các chất dinh dưỡng từ các loại khoáng chất và vitamin như: canxi, magie, kali, natri, kẽm, vitamin E, vitamin C, vitamin K,…Trong Đông y, đây là vị thuốc có tính hàn, vị ngọt, không chứa độc tố, thích hợp cho việc thanh nhiệt cơ thể, mát gan, hạ huyết áp và đặc biệt là ổn định đường huyết.

Đậu xanh có tốt cho người tiểu đường?

Nếu ăn đậu xanh thường xuyên, cơ thể người bệnh sẽ được bổ sung một lượng chất xơ đầy đủ giúp thúc đẩy quá trình đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể. Ngoài ra, hoạt chất có trong đậu xanh còn giúp no lâu, hạn chế cảm giác thèm ăn rất có lợi cho những trường hợp thừa cân, béo phì mắc bệnh tiểu đường.

Đặc biệt, do có chứa hàng loạt các chất chống oxy hóa, đậu xanh có tác dụng hồi phục sự tổn thương ở tuyến tụy do bệnh đái tháo đường. Chất béo không no có trong đậu xanh còn hỗ trợ làm tăng độ nhạy của insulin từ đó vừa phòng chống bệnh tiểu đường vừa kiểm soát đường huyết hiệu quả.